Cemo Etli Ekmek
Gezimizin ilk gününde, Şems-i Tebrizi türbesini de gezdikten öğle yemeğini Cemo Etli Ekmek Meram şubesi’nde yedik.
Etli ekmeklerden önce gelen ikramlar (turp, limon, acı biber turşusu, maydanoz) güzeldi, o kadar güzeldi ki çok acıkmış olmamızın da etkisiyle garson, etli ekmek servisini yapınca, 2. turp tabaklarını da servis etti.
İsmini duyunca bir yanılgı oluyor ama etli ekmek kıymadan yapılıyor bir de bu etli ekmeğin küçük kuşbaşılarla yapılanı var ona bıçak arası diyorlar, hem kıyma hem peynirle yapılanına ise mevlana deniyor.
Biz üç çeşiti de denedik, en çok beğenilen etli ekmek oldu.
İlk görünüşte lahmacuna benziyor ama kesinlikle lahmacun değil:) İçinde domates, yeşil biber, soğan, maydonoz var. Hamuru daha ince ve gevrek, odun ateşinde pişiriliyormuş, kenarları yok.
Lahmacunda olduğu gibi yedikten sonra ağzınızın içini tuhaf yapan o yağ tadı yok.
Acı sevenler için acı takviyesi acı biber turşusu ve pul biberle yapılabilir.
Etli ekmeğin güzelliği birazda kıtır olmasından geliyor.
Böyle olunca Konya’ya gidene etli ekmek siparişi verilmemesi bizzat Konya’ya gidip Cemo’da yenmesi tavsiye edilir, afiyet olsun : )
Bu yazı 4493 defa okundu
- Cemo Etli Ekmek - 06/02/2011
- Höşmerim Helvası - 06/02/2011
- Cercis Murat Konağı - 13/01/2011
Bir yanıt yazın