Tereyağı Yapımı yazısına yapılan yorumlar

Yazar: MEHMET KAYS

MEHMET KAYS — Sun, 25 Feb 2018 19:33:27 +0000

Gürkan Yeniçeri yorumuna yanıt olarak. TEREYAĞINI YAYIK MAKİNESİNDE SÜTTEN YAPMAKMI DAHA KALİTE YOĞURTTANMI TAVSİYE EDİLİR SÜT NE KADAR PİŞİRİLİR NE KADAR BEKLETİLİR SU İLAVE EDİLİRMİ KAÇ DERECEDE ÇIRPMAYA BAŞLANIR

Yazar: MEHMET KAYS

MEHMET KAYS — Sun, 25 Feb 2018 19:26:57 +0000

Yayık makinesiyle tereyağ üretimi kaç litre su ve yoğurdun ısı derecesi ne olmalı kaç dakika çırpmalıyız

Yazar: Gürkan Yeniçeri

Gürkan Yeniçeri — Fri, 14 Dec 2012 12:00:40 +0000

Tereyağının miktarı sütün protein ve yağ oranına bağlıdır. Genelde sütün %10′u kadar olur. Kalan süt diyet süt olarak kullanılabilir yada parmesan, çeçil gibi yağsız sütten yapılan peynirler denenebilir. Mezofilik bakteri doğal tereyağında bulunan bakterilerdir. Doğal tereyağı kulanabilirsin.

Yazar: Murat Zaralı

Murat Zaralı — Thu, 13 Dec 2012 12:28:01 +0000

Gürkan yazı harika olmuş ellerine sağlık.

Benim bazı sorularım olacak;

Hocam 20 kilo sütten ne kadar tereyağı elde etmiş olacağız o bilgiyi göremedim.

Bir de kaymağı topladıktan sonra kalan süt kullanılabiliyor mu?

Ayrıca İstanbul’da alınan süte güven olmayacağı için mecburen pastorize edeceğiz bu durumda “mezofilik bakterileri bizim eklememiz gerekiyor” demişsin bunları nasıl ekliyoruz bu bakterileri eczaneden yada aktardan satın mı alıyoruz yoksa bunları içeren bitki veya yiyecekler mi vardır onları mı ekliyoruz?

Sorularım çok acemice geldiyse şimdiden okuyuculardan özür dilerim.