Tuz Archives - Süper Aktif https://www.superaktif.net/tag/tuz Aktif, Dinamik, Heyecanlı Fri, 24 Jun 2016 09:47:16 +0000 tr hourly 1 21862342 Peynir Yapım Ekipmanı https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-yapim-ekipmani https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-yapim-ekipmani#comments Wed, 03 Sep 2014 04:35:17 +0000 http://www.superaktif.net/?p=18385 Evde peynir yapımına başlayacaksanız öncelikle yeterli ekipmana sahip olup olmadığınızı kontrol edin. Aşağıdaki liste “başlangıç” ve “ileri seviye” olarak ikiye ayrılmıştır. Başlangıç Ekipmanı Sütü Isıtmak için İki Kazan: Sütün ısıtılabilmesi ve peynir yapımı süresince bu ısıyı koruması için 2 adet iç içe geçebilen kazan gerekiyor. İçdekinin hacmi 9 litre civarında olursa …

The post Peynir Yapım Ekipmanı appeared first on Süper Aktif.

]]> https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-yapim-ekipmani/feed 4 18385 Pratik Humus https://www.superaktif.net/yeme-icme/pratik-humus https://www.superaktif.net/yeme-icme/pratik-humus#respond Sun, 31 Aug 2014 04:35:24 +0000 http://www.superaktif.net/?p=18349 Humus aslında bir Ortadoğu mezesi. Houmous ve Hummus olarak da yazılıp okunuyor. Hummus Arapça nohut anlamına gelmektedir. Daha çok Arap ülkelerinde ve yine Ortadoğu’da, İsrail’de sıkça tüketilmekle birlikte Türkiye, Ermenistan ve Yunanistan gibi ülkelerde de geleneksel bir yemek olarak yapılıp tüketilir. Ülkemizde ise Hatay yöresinde yapılmaktadır. Son yıllarda Avrupa ve …

The post Pratik Humus appeared first on Süper Aktif.

]]> https://www.superaktif.net/yeme-icme/pratik-humus/feed 0 18349 Salamura https://www.superaktif.net/yeme-icme/salamura https://www.superaktif.net/yeme-icme/salamura#comments Wed, 27 Aug 2014 04:35:51 +0000 http://www.superaktif.net/?p=18301 Peynir yapımı aşamalarında tuzlu su yada salamura patojen bakterilerin üreme ortamını yok etmek ve peynir bakterilerinin üremesini kolaylaştırmak amaçlı kullanılır. Artizan peynirciler genelde salamura sularını hiç değiştirmez ve gerektikçe üzerine tuz ve su eklerler. Bunun sebebi zamanla salamura içinde çoğalan peynir bakterileri ve bunların peynirler üzerindeki genel etkileri ile pH …

The post Salamura appeared first on Süper Aktif.

]]> https://www.superaktif.net/yeme-icme/salamura/feed 1 18301 Peynir Bakterileri Ve Kullanım Yerleri https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-bakterileri-ve-kullanim-yerleri https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-bakterileri-ve-kullanim-yerleri#comments Wed, 20 Aug 2014 04:35:27 +0000 http://www.superaktif.net/?p=18245 Peynir yapılırken gerekli olan şeyler süt, rennet ve tuzdur. Bunların dışındaki bakteriler ya ortamdan, ya havadan yada sütten geçer. Yöresel yapılan peynirlerde starter bakterisi kullanılmaz. Peynirin yapım tekniğine göre kullanılan kap kacak veya eski peynir altı suyu veya yoğurt ile belli bakteriler peynire geçer. Tabii ki evde peynir yapıyorsak böyle …

The post Peynir Bakterileri Ve Kullanım Yerleri appeared first on Süper Aktif.

]]> https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-bakterileri-ve-kullanim-yerleri/feed 2 18245