Salamura Archives - Süper Aktif https://www.superaktif.net/tag/salamura Aktif, Dinamik, Heyecanlı Fri, 24 Jun 2016 09:36:33 +0000 tr hourly 1 21862342 Salamura https://www.superaktif.net/yeme-icme/salamura https://www.superaktif.net/yeme-icme/salamura#comments Wed, 27 Aug 2014 04:35:51 +0000 http://www.superaktif.net/?p=18301 Peynir yapımı aşamalarında tuzlu su yada salamura patojen bakterilerin üreme ortamını yok etmek ve peynir bakterilerinin üremesini kolaylaştırmak amaçlı kullanılır. Artizan peynirciler genelde salamura sularını hiç değiştirmez ve gerektikçe üzerine tuz ve su eklerler. Bunun sebebi zamanla salamura içinde çoğalan peynir bakterileri ve bunların peynirler üzerindeki genel etkileri ile pH …

The post Salamura appeared first on Süper Aktif.

]]> https://www.superaktif.net/yeme-icme/salamura/feed 1 18301