Beyaz Peynir Archives - Süper Aktif https://www.superaktif.net/tag/beyaz-peynir Aktif, Dinamik, Heyecanlı Fri, 24 Jun 2016 09:47:16 +0000 tr hourly 1 21862342 Peynir Yapımında Süt https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-yapiminda-sut https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-yapiminda-sut#respond Wed, 10 Sep 2014 04:35:08 +0000 http://www.superaktif.net/?p=18469 Yeni sağılmış çiğ süt peynir için en güzel süttür fakat patojen ismi verilen insan sağlığına zararlı bakteri ve mikroplar bulundurabilir. Özellikle brusella ve tüberküloz çiğ süt ile bulaşabilecek hastalıklar arasındadır. Peynir yapımında sıcaklıklar genelde 30°C ile 50°C arasında tutulduğu için bu patojenler çoğalıp sağlığımızı tehdit edebilirler. Çiğ süt en az …

The post Peynir Yapımında Süt appeared first on Süper Aktif.

]]> https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-yapiminda-sut/feed 0 18469 Peynir Bakterileri Ve Kullanım Yerleri https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-bakterileri-ve-kullanim-yerleri https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-bakterileri-ve-kullanim-yerleri#comments Wed, 20 Aug 2014 04:35:27 +0000 http://www.superaktif.net/?p=18245 Peynir yapılırken gerekli olan şeyler süt, rennet ve tuzdur. Bunların dışındaki bakteriler ya ortamdan, ya havadan yada sütten geçer. Yöresel yapılan peynirlerde starter bakterisi kullanılmaz. Peynirin yapım tekniğine göre kullanılan kap kacak veya eski peynir altı suyu veya yoğurt ile belli bakteriler peynire geçer. Tabii ki evde peynir yapıyorsak böyle …

The post Peynir Bakterileri Ve Kullanım Yerleri appeared first on Süper Aktif.

]]> https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-bakterileri-ve-kullanim-yerleri/feed 2 18245