Höşmerim Helvası

Konak Restaurant ta tatlılar arasında ismini gördüğümüzde bu ne ola ki Balıkesir’in höşmerimini Konya’da da mı yapıyorlarmış dedik.

Bu höşmerim farklıymış, aslı Höşmerim değil Höşmerim Helvası, Kaymak Helvası da deniyormuş.

Görünüşte sunumu güzel yapılmış un helvasına benziyor, lezzet olaraksa un helvasının seviye seviye üstünde.

Unu kaymakla kavurup, rengini bulunca şerbeti ekliyorlarmış, üzerinede bal ve fıstık, doping etkisinde bir tatlı : )

Bu helvayı o kadar beğendik ki, gezinin finalini Höşmerim ile özellikle de Konak Restaurant’ın Höşmerimi ile yapmak için planımızı değiştirip şehrin merkezine gittik.

Hepimiz 1er porsiyon istedik, müessese ikram olarak tahinli kabak tatlılarını da getirince bu dumanları üzerinde tüten, ağzınıza aldığınızda -sanırım içindeki kaymağın etkisiyle – boğazınızdan kayıp giden ve her seferinde bir dahaki kaşıkta yakalayacağım diyerekten yediğiniz tatlının bir kısmı tabaklarımızda kaldı, o görüntü hala aklımda :(

Allahtan helvanın tarifine ulaştık, güzel bir kaymakla ilk fırsatta deneyeceğiz, tabii kendimizi hazır hissetiğimizde :)

Tarifi aşağıda sizinle de paylaşıyoruz.

Malzemeler
100 gr kaymak
200 gr un
400 ml su
300 gr şeker

Yapılışı

• Su ve şekeri kaynatıp bir şurup hazırlayın.
• Kaymağı tencere koyun, eriyince unu ilave edin ve sürekli karıştırarark kavurun. Karışım kahverengileşecektir.
• Kahverengi olup iyice kıvam almış olan un-kaymak karışımına kaynamakta olan şurubu dökün. Dökerken iyice karıştırın ki topaklık oluşmasın.
• 2-3 dakika daha pişirin ve servis edin.
• Dilerseniz üzerine ince kıyılmış atep fıstığı ve bal dökebilirsiniz.

Bu yazı 4363 defa okundu