Ev Pizzası

Doğum izni döneminde mutfağa daha fazla zaman ayırmaya başladım:) Malum çalıştığım dönemde her çalışan kadın gibi eve geldiğimde kısa sürede daha pratik yemekler yapıyordum şimdi ise
kızım Aslı’dan arta kalan zamanlarda , çalıştığım dönemde deneyemediğim detaylı yemekleri yapabiliyorum. :)

Bunlardan biri de Evde pizza yapımı. Aslında pizza evde yemek olmadığında sipariş ettiğimiz yiyecekler arasında her zaman ilk sırada.

Ama artık bir evhanımı olduğumdan kendi pizzamı kendim yaparım.:)

Sizinle de ev pizzası tarifimi paylaşayım istedim.

Karışık Ev Pizzası Tarifi

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı kuru maya, (ben 1 pkt instant maya kullandım)
1 tatlı kaşığı şeker
tuz

Sosu için:
3 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı domates salçası
kekik, karabiber, tuz
çok az toz şeker
su

Üst Malzemesi:
50 gr. kaşar peyniri rendesi
sivri biber
siyah zeytin
sucuk

Yapılışı:
Öncelikle hamuru için bir kaba un ve mayayı alıp harmanlayın. Başka bir kabın içine yumurta, süt, sıvıyağ, yoğurt ve şekeri alıp iyice karıştırın. Tuzu ve un-maya karışımını ekleyip yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtüp veta bir kapak kapatıp 30 dk mayalanması için ılık bir yerde bekletelim.

Bu arada üzeri için malzemeleri hazırlayalım. Sucukları küçük doğrayalım. Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp 2′ye bölelim. Sivri biberleri de küçük doğrayalım. Kaşarı rendeleyelim. Bir kabın içinde sosunu hazırlayalım.Ketçap, domates salçası, kekik, tuz, karabiber ve çok az şeker ekleyip su ile seyreltip karıştıralım.

Hamur dinlendikten sonra yuvarlak borcamı margarinle yaplayalım. Hamuru merdaneyle tepsimiz kadar açıp yerleştirelim. Kenar kısımlarını bira yükseltelim. (isteğe bağlı) Daha sonra bıçakla kabarmaması için çizikler atalım hamurun üzerine.Fırını 180 ‘C ye ayarlayıp pizza hamurumuzu yaklaşık 6-7 dk kadar pişirelim. Daha sonra fırından alıp hazırladığımız sosu üzerine gezdirelim. Önce zemine biraz kaşar peyniri serpip biberleri serpelim. Sucukları ve siyah zeytinleri yerleştirelim. En son kaşar peyniri serpiştirip fırında altı ve üstü hafif kızarana kadar pişirelim. 20 dk yeterli oluyor. Fırından çıkmaya 5 dk kala yine çok az kaşar peyniri rendesi serpiştirelim eriyene kadar bekletelim. Pizzamız servise hazır:))

Bu yazı 1141 defa okundu