Bruşetta – Bruschetta
İtalya’da aperatif olarak ya da hafif bir akşam yemeği için sofra şarabı ile son derece uyumlu bir birlikteliği olduğu için tercih edilebilen bir atıştırmalık bruschetta.
Ekmek dilimlerinin üzerine çeşitli malzemelerle hazırlanan ve yapımı son derece kolay bir aperatif.
Klasik bruschetta için mevsiminde ve lezzetli domatesler, taze fesleğen, kaliteli bir zeytinyağı ve köy ekmeği yeterli.
Malzemeler
- 8 dilim köy ekmeği (taze ve bir santim kalınlığında kesilmiş)
- 3 büyük tarla domatesi
- Sarımsak
- 1 avuç taze fesleğen
- Sızma zeytinyağı
- Kaya tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
Ekmeklerin fırın tepsisine dizin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 °C fırında ekmekler altın sarısı renge bürünene kadar 10 dk kızartın.
Üzerlerine sarımsağı rendeler gibi sürün.
Domatesleri iyice yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
Servis tabağına kızarmış ekmek dilimlerini yerleştirip domatesleri üzerine bolca yerleştirip ince kıyılmış ya da bütün olarak fesleğenleri serpiştirin.
Üzerine tuz ve karabiber serpip biraz daha zeytinyağı gezdirin ve servis yapın.
Önemli bir ayrıntı; domatesler kesinlikle yumuşak olmamalı.
Bu yazı 3126 defa okundu
- 2016’da Neler Okudum - 16/01/2017
- Bir de Piri ile Gez - 09/01/2017
- 2017 Hedeflerim - 02/01/2017
Bir yanıt yazın