Brokoli Dolu Mutheşem Patates
Yemek konularına meraklı olanlar bilir bu konuda belli başlı şefler vardır.
Benim favori şeflerimden biri de Tyler. Tyler’ın kendine ait bir yemek programı var Tyler’s Ultimate aslında çok enteresan bir program bu çünki Tyler bu programda genelde çok bilinen tarifleri alıp birkaç değişik ülke gezip buralardaki şeflerin sırlarını öğrenip sonra bu tarifi tüm o sırlarla yeniden yaratıyor. Tabi ki yeni tarif mükemmel oluyor.
Geçenlerde yaptığı bir tarifi ben de birkaç kez 5-10 kişilik arkadaş gruplarıma pişirip süper övgüler aldım. Şimdi bu tarifi sizlerle paylaşacağım.
Aslında bu bir tamamlayıcı yemek. Ama inanın bana bu yemeği ne zaman pişirsem hep ana yemek ki balık yada biftek olur bu ana yemek, yenmeyip kalır herkes bunu yer ve daha varmı diye sorar. Bu kadar iddialı bir tarif :)
Malzemeler
4 orta boy patates
Ekstra sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber (taze çekilmiş)
1 paket beşamel sos
3 su bardağı (750 ml) süt
2 fincan kadar rendelenmiş kaşar
1 ortaboy brokoli
100 gr pastırma
Talimatlar
- Fırını 200 derece de ısıtın
- Patateslerin üzerine çatal ile 4-5 farklı yerden delikler açın ve pişirme kağıdı serdiğiniz tespiye dizerek fırına verin. Patateslerin pişmesi yaklaşık 1 saat sürecektir.
- Brokolileri ufak çiçeklerine ayırarak bir tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
- Süt ve beşamel sosu bir tencereye boşaltarak beşamel sosunuzu hazırlayın.
- Pastırmaları bir tavada hafif yağ salacak kadar kurutmadan kızrtın.
- Beşamel sosu, haşlanmış brokolileri ve kızartılmış pastırmaları karıştırın.
- Patatesler hazır olduğunda fırından çıkartın ve sıcakken ortalarına uzunlamasına büyük bir kesik açın. Bir çatal yardımıyla ortasında patatesi püre şeklinde ezerek patatesin ortasında sosumuz için bir havuz oluşturun. İçine tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
- Patatesin içine hazırlamış olduğumuz karışımı doldurun.
- Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve tekrar fırına verin.
- Peynirler eriyince tepsiyi fırından çıkartın.
- Zevke göre üzerine kıyılmış maydanoz ve yeşil taze soğan serpiştirebilirsiniz.
- Sıcak servis edin.
Afiyet olsun
Bu yazı 2273 defa okundu
- 2016’da Neler Okudum - 16/01/2017
- Bir de Piri ile Gez - 09/01/2017
- 2017 Hedeflerim - 02/01/2017
Bir yanıt yazın